Σιτάρι αποφλοιωμένο |
|
|
Η ποικιλία 'Lemnos' είναι χαρακτηριστική ποικιλία σκληρού σίτου της Λήμνου, ευρέως γνωστή με αναφορές σε πληθώρα επιστημονικών συγγραμάτων. Το παραγόμενο σιτάρι είναι εξαιρετικής ποιότητας.
Η καλλιέργειά του όμως σταμάτησε τα προηγούμενα χρόνια, αφού οι τοπικοί πααγωγοί στράφηκαν σε βελτιωμένες ποικιλίες με υψηλότερες αποδόσεις. Η επιχείρησή μας το 2012, αφού προμηθεύτηκε τον σπόρο προχώρησε στην διαδικασία της αναβίωσής του. Το παραγόμενο σιτάρι αποφλοιώνεται και συσκευάζεται σε σακουλάκι των 500 γραμμαρίων ενώ μέρος της παραγωγής αλέθεται παράγοντας έτσι το ομώνυμο αλεύρι μας. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες και κόλυβα, ενώ μπορεί να μαγειρευτεί καν σαν σούπα. ◈ Φυλάσσεται σε ξηρό και δροσερό μέρος
◈ Συντηρησιμότητα: 1 χρόνος
|
